ARRIBA EL TORO

Aquest any els reis han sigut generosos amb nosaltres i ens van portar un toret. Ja feia temps que l'esperavem, però vem decidir esperar fins que totes les vaques tinguessin l'edat bona per poder gestar.
És un magnífic exemplar de llemosí nascut fa poc més de dos anys; ha passat tota la seva vida al
Lluçanés, i ara ha dit que ja està fart de tant verd i que vol probar els secarrals de Sant Miquel.

El motiu pel qual hem escollit aquesta raça no és una altre que
el del seu tamany. És l'idoni per creuar-se amb les Brunes que
ja fa temps que estan voltant amb naltros.

Els vedells no seran molt grans, però sí que la seva carn serà
magra, tendre i de qualitat.

El toret va arribar amb pluja i  una mica esverat, així que el
vem deixar solet tot el dia i la nit. A l'endemà encara s'estava
situant, però quan li vaig presentar a les 7 vaquetes amb les
que gaudirà a partir d'ara, ràpid s'ha anat amancint.

Encara es perd una mica pels nostres turonets, però ràpid a
anat agafant les dinàmiques i ara ja és un més de la colla.

Benvigut i sort

INICI

Benvinguts totes i tots,

L'Estable dels 4 Vents no és una altra pàgina que ven carn ecològica. És un projecte que preten anar
molt més enllà.
Cal Sant Miquel és una finca situada a sota Sant Pau de la Guàrdia que es va cremar quan es va encendre la muntanya de Montserrat a l'any '86. Després d'adquirir-la i passar-hi uns quants anys sense saber ben bé què fer-hi, un dia els amics del Patronat de la muntanya ens van dir si volíem col.laborar amb ells per ajudar a la protecció de la parella d'àguiles cuabarrades que viuen al massís. Evidentment vem dir que sí, però poc ens imaginàvem que això desembocaria en aquesta aventura que creix dia a dia i de la que us en volem fer còmplices.

Primer van arribar les vaques,ja fa un temps, bàsicament per mantindre net el bosc. Nosaltres no hem fet mai de pastors ni de pagesos ni de ramaders ni de res que s'hi assembli, però ràpid ens vam haver de posar les piles. Algú les havia de cuidar. Els animals tenen unes necessitats ,com nosaltres, que hem de satisfer: menjar, aigua, pastures, ombres i tot allò que necessiten per un bon viure. I aquest algú hauria d'intentar viure d'això.

Alhora que anava recuperant vells somnis, anava adquirint coneixements de noves maneres d'entendre la pagesia que s'adaptaven millor als nostres pensaments, i també, a les nostres necessitats. Anava descobrint idees com l'agricultura natural, la permacultura, la holística, l'agricultura regenerativa, les granjes polifacètiques i d'altres que anirem descobrint i que ens van perfilant el camí.

Aquí creixerà l'Estable dels 4 Vents

La nostra idea és tornar a donar vida a un bon tros de terra amb tot el que això comporta: recuperar la biodiversitat de la flora i de la fauna, aturar l'erosió que està destruint bona part del territori, recuperar la
fertilitat dels camps i dels boscos, treure un millor profit de les aigües, poques, que creuen la petita vall que ens encercla...

I l'única manera natural d'aconseguir aquests objectius és fent servir bestiar, que és el substitut dels herbívors que fa molts anys ja, vivien en llibertat arreu i interactuaven amb el medi per poder estar millor tots plagats.

I així és com iniciem aquest projecte. A les vaques que ja teníem hi afegirem pollastres i porcs. Per ara estem esperant que les autoritats ens donin el permís per l'ampliació, que ha d'estar al caure.

La nostra intenció és començar a funcionar aquest 2014. Primerament només tindrem disponible pollastre, ja que tant les vaques com els porcs van creixent a poc a poquet.

Amb aquest blog us volem fer partíceps d'aquesta idea, i en ell us anirem informant de totes les novetats i els esdeveniments que es vagin succeint aquí a l'Estable. Serà com un diari de l'evolució de les coses.